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浸し豆の収穫

2012-11-10
今年も浸し豆を20株程作ったが、あまり出来栄えは良くなかった。
キュウリが終わった場所に蒔いたので、少し遅くなったのが原因かもしれない。
浸し豆の収穫1

乾燥した浸し豆の選別を行ったが、自然に弾けた豆以外は不良が多い。
予想通り出来は良くないし、虫が入った物も大分あり昨年よりは不出来だ。
浸し豆の収穫2

浸し豆と聞いていたが、どうも料理の名前ではないかと思って調べてみた。
色によって、「黄大豆」「青大豆」「黒大豆」の三種類があるとの事である。
その中で青大豆は
  ・緑色をした大豆の一種で「青豆」「青ばた豆」「 ひたし豆」とも呼ばれる
  ・鞍掛豆は緑色の地色に黒色の斑紋(ほんもん)が入った豆で、ひたし豆に使われる  とある。
少ししか取れなかったが、一人で食べる分には十分なので、時々思い出しては浸し豆にして食べるとしよう。

浸し豆の収穫3
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