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寒天の天日干しの下見

2013-12-24
買い物に出たついでに、寒天の天日干しの風景を撮ってきた。
この風景を頼まれていたので、作業が始まっているかの確認だ。

八ヶ岳が見えるこの場所は寒天が干されていたが、人家が入ってしまう。
寒天の天日干し4

この場所は奥に北アルプスが見えて良いが、作業はまだ始まっていない。
寒天の天日干し3

水色の容器に入った生天を、木の枠に並べている作業風景である。
寒天の天日干し1

凍った状態の寒天が並んでいるが、フリーズドライ製法により角寒天が数日で出来上がる。
寒天の天日干し2
後日もう少し晴れた時に、作業員を入れて撮ってみたいと思う。
作業状況の確認が出来たので下見としての目的は十分果たした。

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コメント:
az さん  こんばんは

寒さを利用してこの時期だけの作業です。
でも和菓子には欠かせないとの事ですし
健康食ブームも手伝って人気があるようです。

この地の紹介を兼ねて撮っていますので
少しでも楽しんで貰えると嬉しいです。

[2013/12/25 20:38] | イートカーヤ #- | [edit]
寒い時期の寒天作り
テレビで一度見たことあります。

吹きっさらしのところでの作業
大変なんでしょうね。

イートカーヤさんちに伺うと
いつも珍しい光景が拝見できる時があります。
[2013/12/25 19:59] | az #EBUSheBA | [edit]
例年よりは寒そうなので、業者にとっては有り難いでしょう。
作業の状況を聞いたところ、これから本格的になる様でした。
[2013/12/24 16:49] | イートカーヤ #- | [edit]
今朝もかなり冷えましたが、まだ本格的じゃあないんですね。
今日「氷餅」作りが始まったとニュースみましたが・・・・
まあ昨日・今日の温度ならもうすぐ本格稼働でしょうね。

雪と寒天と山と青空いいですねえ。
PM2.5の国に見せてやりたいですね。
[2013/12/24 15:25] | Verdy #- | [edit]












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